隨著健康消費市場的持續升級，藥食同源含化片憑借其便捷服用、精準定量等優勢，成為代加工的熱門品類。作為兼具“藥食兩用”與“含化”特點的產品，其配方設計需嚴格遵循法規要求、科學配伍原則及生產工藝適配性。
原料合規性：配方設計的首要原則
藥食同源含化片的配方核心在于原料的合法性。所有原料必須嚴格遵循《中國藥典》及國家衛健委發布的《藥食同源》目錄，如常見的黃芪、山楂、紅棗、菊花等。需特別注意：
1.禁用成分篩查：避免使用目錄外的中藥材或存在安全性爭議的原料，嚴禁添加“保健品原料”或宣稱治療功效的成分;
2.原料資質審核：供應商需提供原料的質檢報告(微生物、重金屬、農藥殘留等指標)、生產許可證及追溯證明;
3.劑量控制：遵循傳統食用習慣與《中國居民膳食指南》建議，避免單一成分超量使用，需換算至片劑中的合理占比。
科學配伍與功效宣稱規避
配方設計需在“食療食養”定位下，平衡傳統配伍與現代營養學：
1.傳統配伍邏輯：參考經典食療方進行現代化改良，強調“協同增效”，但不得暗示疾病治療作用;
2.成分比例優化：以口感與穩定性為前提，主料(藥食同源成分)占比≥60%，輔料(填充劑、甜味劑)需符合GB2760《食品添加劑使用標準》，如選用木糖醇、麥芽糊精時需控制添加量(≤30%);
劑型工藝適配性：配方與生產技術的協同
含化片劑型的特殊性對配方提出更高要求：
1.粉末流動性與可壓性：原料需粉碎至100-200目細度，粘性不足的原料可添加食品級微晶纖維素(≤5%);吸潮性強的成分需搭配抗結劑(如二氧化硅);
2.含化速率控制：通過調整輔料比例(如甘露醇：山梨糖醇=3:2)優化溶解時間，確保15-30秒內完全含化;
安全性與合規性評估流程
配方確定前需完成以下流程：
1.合規預審：由代工廠法務團隊核對原料目錄、劑量、配伍是否符合《食品安全法》《廣告法》要求，杜絕違規宣稱;
2.小試與穩定性測試：通過實驗室試制評估壓片成型率、硬度(≥3kg)、脆碎度(≤1%)，并檢測3個月加速試驗中的水分變化、微生物指標;
3.營養標簽制定：依據GB28050《預包裝食品營養標簽通則》標注能量、蛋白質、脂肪等營養成分，確保數據與實測值誤差≤20%。
藥食同源含化片的配方設計是“合規性+科學性+工藝性”的三位一體。品牌方需與專業的壓片糖果代工廠深度協作，通過嚴格的原料篩查、配伍優化、工藝適配及合規審核，打造既符合法規又滿足消費者體驗的高品質產品。
