在現(xiàn)今的大健康食品市場，片劑食品因其便攜性備受消費(fèi)者青睞。而委托生產(chǎn)是一種廣泛應(yīng)用的食品加工方式，可以為沒有生產(chǎn)能力的品牌方提供生產(chǎn)支持。下面介紹壓片糖果代加工配方和工藝需要注意哪些事項。
壓片糖果代加工配方注意事項
1.原料選擇：確保所有原料來源正規(guī)且要提供原料供應(yīng)廠的資質(zhì)，保證每一批次的原料都有質(zhì)量檢測合格報告，確保原料安全無污染。
2.配方合規(guī)：壓片糖果配方中所有成分必須在普通食品、藥食同源目錄以及新資源食品范圍內(nèi)，嚴(yán)格遵守國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
3.配方比例：要明確配方中各個成分的比例，以確保產(chǎn)品的品質(zhì)。根據(jù)產(chǎn)品定位于需求調(diào)配口味與口感，可以適量添加果糖、赤蘚糖醇等甜味劑，但是要控制好比例，確保產(chǎn)品安全。
4.輔料使用：為了確保壓片糖果的硬度和光滑度，可以適量添加粘合劑和潤滑劑。對于特殊類型的糖果，如泡騰片，還需要注意崩解劑的使用，確保符合產(chǎn)品的設(shè)計要求。
壓片糖果代加工工藝注意事項
1.原料處理：原料入廠后需要經(jīng)過粉碎處理，細(xì)度通常要求在100目以上，具體需要根據(jù)壓片試驗確定。粉碎后需根據(jù)原料特性進(jìn)行滅菌處理，如巴氏滅菌、輻照滅菌等。
2.壓片工藝：壓片錢需要制粒整粒和烘干處理，確保原料顆粒均勻且含水量適中。壓片過程中要注意片重和片形選擇，片重一般在每片0.15g-4g之間，片形則根據(jù)品牌方需求和市場定位選擇。壓片時可能出現(xiàn)硬度不夠、開裂等問題，需調(diào)整配方中的粘合劑和潤滑劑用量，并確保原料混合均勻。
3.樣品實驗：正式生產(chǎn)前需進(jìn)行樣品實驗，根據(jù)品牌方反饋進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。樣品實驗?zāi)康氖谴_定生產(chǎn)工藝和配方，確保大貨生產(chǎn)順利進(jìn)行。品牌方需提供與大貨相同的原料進(jìn)行打樣，以保證實驗數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性和可用性。
4.包衣處理：對于需包衣的壓片糖果，選擇合適的包衣劑很重要。包衣不僅能改善產(chǎn)品外觀和口感，還能提高穩(wěn)定性。包衣工藝需控制厚度和均勻性，避免包衣不均或脫落現(xiàn)象。
通過以上注意事項，壓片糖果代加工廠家可以生產(chǎn)出高品質(zhì)、符合市場需求的產(chǎn)品。品牌在選擇OEM貼牌定制廠家時，可在這些方面多加注意，確保合作順利進(jìn)行。專業(yè)的食品生產(chǎn)廠家還可以提供固體飲料、代用茶代工服務(wù)。
